Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 tasse de riz (idéalement basmati ou complet)
• 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée (à réhydrater)
• 1 cuillère à soupe de noix de cajou concassées
• 1 cuillère à café de graines de coriandre ou de cumin
• 1/2 cuillère à café de piment (doux ou fort selon vos goûts)
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de persil séché (ou frais si disponible)

Avant de partir :

1. Préparation des ingrédients déshydratés :
   • Mélangez la noix de coco râpée, les noix de cajou concassées, les graines de coriandre ou de cumin, le piment, le curry, le sel et le poivre dans un petit sachet hermétique.
   • Emballez séparément le riz dans un autre sachet ou une boîte.
2. Organisation :
   • Si vous partez pour plusieurs jours, conditionnez les ingrédients secs en portions journalières pour simplifier la préparation.

Au bivouac :

1. Cuisson du riz :
   • Portez à ébullition 2 tasses d’eau pour 1 tasse de riz (ajustez selon la variété utilisée). Ajoutez une pincée de sel.
   • Faites cuire le riz selon le temps indiqué sur l’emballage (généralement 10-15 minutes pour du riz basmati)
2. Assemblage :
   • Une fois le riz cuit, égouttez-le si nécessaire, puis incorporez le mélange épicé. Mélangez bien pour répartir les saveurs.
   • Saupoudrez de persil séché avant de servir.

Conseil pratique :

• Servez avec une protéine comme du tofu fumé, des pois chiches préalablement cuits et déshydratés, ou une viande séchée pour un repas complet.
• Pour encore plus de saveurs, ajoutez une cuillère à soupe de lait de coco en poudre dans le mélange d’épices avant de le conditionner