Une version ultra simple et gourmande des pâtes carbonara, adaptée aux repas en pleine nature, en bivouac, en van… Parfait pour se réchauffer et reprendre des forces après une bonne journée de randonnée.
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 100 g de pâtes courtes (penne, fusilli ou coquillettes)
- 1 cuillère à soupe de poudre de lait entier
- 1 poignée de bacon séché ou fumé
- 1 cube de bouillon de poulet
- Fromage râpé sec (type parmesan ou fromage à pâte dure)
- Poivre noir moulu
Préparation (10-12 minutes) :
- Préparez vos pâtes :
- Faites chauffer environ 500 ml d’eau dans une casserole sur votre réchaud.
- Ajoutez le cube de bouillon de poulet pour parfumer l’eau.
- Versez les pâtes et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres (8-10 minutes).
- Préparez la sauce :
- Une fois les pâtes cuites, retirez la casserole du feu et égouttez l’excédent d’eau. Gardez-en un peu (l’équivalent de 2-3 cuillères à soupe) au fond de la casserole pour que la sauce reste onctueuse.
- Ajoutez la poudre de lait entier et mélangez bien. Vous obtenez une sauce crémeuse en quelques secondes.
- Ajoutez le reste des ingrédients :
- Incorporez les morceaux de bacon séché et mélangez pour qu’ils se réchauffent et libèrent leur arôme.
- Parsemez de fromage râpé et remuez jusqu’à ce qu’il fonde légèrement.
- Assaisonnez :
- Ajoutez une bonne pincée de poivre noir pour relever le tout. Goûtez et ajustez si nécessaire.
Dégustez !
Servez directement dans votre popote pour une vaisselle minimaliste et savourez ce plat réconfortant avec vue sur la nature. 🍂
