Un incontournable aveyronnais chaud et gourmand à préparer avec son réchaud pour braver froid et faim !

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 sachet de purée lyophilisée type mousseline
• 2 cas de lait en poudre (30g)
• Emmental rapé ou mozzarella rapé (ou tout autre fromage local à pâte pressée)
• sel, poivre

Recette :

Etape 1 : Débuter votre aligot bivouac par faire chauffer 500 ml d’eau

Etape 2 : Une fois l’eau bouillante, incorporer la purée lyophilisée et le lait en poudre

Etape 3 : Ajouter votre fromage rapé ou coupé très finement. Remuez avec vigueur tout en veillant à faire filer l’aligot

Etape 4: Mélangez, assaisonnez

Etape 5 : Dégustez chaud !

Cette recette fonctionne avec tous les fromages à pâte pressée tels que Gruyère, Reblochon, Abondance, Cantal, Salers…