La préparation des repas pour une randonnée est une étape charnière qui peut transformer votre aventure en une expérience mémorable… ou un véritable cauchemar. Trop lourd, mal équilibré, difficile à cuisiner… Les erreurs peuvent être nombreuses et souvent évitables. Dans cet article, je vous partage les erreurs les plus courantes à éviter et mes conseils pour bien préparer vos repas avant de chausser vos chaussures de rando.

Sous-estimer les besoins caloriques

En randonnée, votre corps brûle beaucoup plus de calories qu’à l’ordinaire. Selon l’intensité et la durée de l’effort, vous pourriez avoir besoin de 3 000 à 5 000 calories par jour (pour les hommes, pour les femmes c’est beaucoup moins), voire plus pour les longues distances. L’une des erreurs les plus fréquentes est de ne pas prévoir assez de nourriture, ce qui peut conduire à une fatigue excessive ou une perte de performance.

Conseil :

Privilégiez des aliments riches en calories et en nutriments : fruits secs, noix, barres énergétiques maison, beurre de cacahuète, chocolat noir. Pensez aussi à diversifier vos apports : glucides pour l’énergie rapide, protéines pour la récupération, et lipides pour l’énergie longue durée.

Bonus : N’oubliez pas que la fatigue mentale joue aussi un rôle. Une alimentation insuffisante peut diminuer votre moral et rendre les étapes plus difficiles, alors ne négligeons pas la nourriture ! Prendre le temps de bien manger est essentiel à tous les niveaux (physique, nutrition, moral…)

Ne pas tester ses repas avant le départ

Rien de pire que de découvrir sur le terrain que votre nouveau repas lyophilisé a un goût infect ou que votre plat déshydraté maison met une éternité à réhydrater. L’absence de tests préalables peut transformer votre repas en une source de frustration, voire de dégoût.

Conseil :

Avant de partir, cuisinez et testez vos repas à la maison, dans des conditions proches de celles de la randonnée (avec votre réchaud par exemple pour les recettes maison). Cela vous permettra d’éviter les mauvaises surprises et d’ajuster vos recettes si besoin. Testez également les temps de cuisson et les quantités d’eau nécessaires pour que tout soit parfait sur le terrain.

Astuce supplémentaire : Essayez aussi vos recettes après une journée active ou un effort physique : cela vous donnera une idée réaliste de ce que vous apprécierez réellement en étant fatigué.

Emporter des aliments trop lourds ou volumineux

Chaque gramme compte en randonnée, et une nourriture mal optimisée peut rapidement alourdir votre sac à dos. Transporter des boîtes de conserve, des bocaux en verre ou des fruits frais encombrants est une erreur classique des débutants.

Conseil :

Optez pour des aliments légers et compacts : plats déshydratés, pâtes instantanées, sachets hermétiques. Utilisez des sacs de congélation pour réduire le volume. Si vous avez un déshydrateur, préparez vos repas maison : vous gagnerez en légèreté et en saveur. Si vous n’avez pas la possibilité d’embarquer autre chose que des conserves, privilégiez la conserve en aluminium qui sera plus légère qu’un bocal en verre !

Ne pas oublier : Pour les sorties longues, calculez minutieusement le poids total de vos provisions. Une réduction de 500 grammes peut faire une grande différence sur plusieurs jours.

Négliger l’hydratation dans les repas

Certains aliments, comme les chips ou les biscuits secs, peuvent augmenter votre besoin en eau, ce qui est problématique si vous manquez de ressources en chemin. De plus, la déshydratation peut entraîner fatigue et crampes.

Conseil :

Privilégiez des aliments qui n’assèchent pas votre organisme et prévoyez des repas qui se préparent avec de l’eau, comme les soupes ou les purées. Assurez-vous également d’avoir un plan clair pour vous réapprovisionner en eau potable sur votre itinéraire.

Une astuce pratique : En cas de doute, prévoyez toujours un filtre ou des pastilles de purification d’eau. Cela vous permettra d’éviter le stress de manquer d’hydratation. (article sur ce sujet à venir)

Oublier les saveurs et la variété

Une randonnée ne devrait pas rimer avec monotonie culinaire ! Manger la même chose chaque jour peut vite devenir lassant et miner le moral, surtout lors des longues randonnées.

Conseil :

Ajoutez des épices et des condiments pour relever vos plats : curry, paprika, herbes séchées, huile d’olive en mini-flacons. Variez les recettes : riz au poulet, chili végétarien, flocons d’avoine sucrés au petit-déjeuner… Le plaisir de manger est aussi important que l’apport énergétique !

Idée supplémentaire : Emportez un petit élément surprise ou une gourmandise que vous adorez. Cela peut être un chocolat de qualité ou une boisson chaude aromatisée pour finir la journée sur une note positive.

Mal prévoir les portions

Que ce soit par peur de manquer ou par envie de voyager léger, il est facile de mal évaluer les quantités. Résultat : soit vous avez faim, soit vous transportez des surplus inutiles.

Conseil :

Planifiez vos portions en fonction de la durée et de l’intensité de la randonnée. Faites des essais à la maison pour déterminer les quantités idéales, par exemple 80-100 g de pâtes par repas. Pensez à adapter les portions pour les enfants ou les membres de votre groupe avec des besoins particuliers.

Petit plus : Tenez un journal alimentaire pour noter ce que vous consommez en randonnée. Cela vous aidera à améliorer vos préparations pour vos prochaines sorties.

Ignorer les règles du “Leave No Trace”

L’impact environnemental de votre nourriture ne se limite pas à ce que vous mangez, mais à la manière dont vous gérez les déchets. Laisser des emballages ou des restes organiques peut perturber les écosystèmes et attirer les animaux.

>>> Relire les 7 principes du Leave No Trace

Conseil :

Privilégiez des emballages réutilisables et repartez avec tous vos déchets. Si possible, optez pour des aliments sans emballage jetable ou minimalistes. Une simple habitude : ayez toujours un petit sac pour collecter vos déchets.

Et aussi : Apprenez à gérer vos restes de nourriture de manière responsable : enterrez-les uniquement si les règles locales le permettent, sinon rapportez-les.

En conclusion

Bien préparer ses repas de randonnée demande un peu de planification, mais cela en vaut largement la peine. En évitant ces erreurs courantes, vous profiterez d’une alimentation adaptée, savoureuse et respectueuse de l’environnement. Alors, à vos listes, déshydrateurs et réchauds : il est temps de passer à l’action pour des aventures encore plus savoureuses et sereines !